なんちゃってシュークルート

新キャベツ問題を解決すべく、前日にシュークルートもどきを作っておりました。一日おくと味がいい具合にしみこんで、いいかなあと思って。実は、２日前に白ワインを開けたのはその一部をシュークルート作りに使うためだったのだけれど、全部飲んでしまった！　だから白ワイン抜きでしたが、ちょいとスペシャルなのは、白ぶどうのバルサミコ酢３年熟成ものを使っていること。初体験だった白バルサミコ酢はおどろくほど甘く、そしてさわやかな酸味。ああ、もったいない…と思いながらも、とくとくと加えたら、本当においしく仕上がって、キャベツほぼ１個分、ふたりでぺんろりでした。あ、合わせたのはソーセージではなく、オオゼキでセールになっていた、減塩タイプのスパム。オーソドックスのものより、肉肉しさがやや少ない感じです。これなら私でも大丈夫。
　ほかには
・ゆでこごみ　おかか醤油
・ブロッコリー、えび、ベビーコーン、玉ネギのサラダ
・糸こんにゃくの煮物
・バーデンバーデンの、フルーツ＆ナッツスティック（名前、わからん…）
　お酒は、ビールと、コノスルの赤を少し。