前日だったかに、はなまるマーケットで落合さんが豚バラ肉と白菜のクリームパスタをつくっていました。うちには白菜はあるけど豚バラ肉はない。でも買い物にでるのが億劫なので、ベーコンで代用。まずまずの味でした。

まだまだ油断できないので、夜はお粥に１品だけ、キャベツとコンビーフのくたくた煮をプラス。お粥には、しょうが汁を少し加えた、とろんとしたあんを添えたら大好評でした。私も一緒の食事。ですが、ビールとお酒を（ひとりで）飲んじゃったから、私のカラ…

前の晩と朝、ほんの少しの白粥だけだったオット氏。快方に向かいつつあるようですが、大事をとってお昼は温麺。前日のお昼とほぼ同じメニューです。お店で買った太巻きつき。

最近友達になった猫の「モフ」。毛の様子が毛布みたいだからと、こちらが勝手に名付けたのだけれど。ちょうどいい塩梅に地面と保護色になってます。実物はもっとかわいいのよん。好物は、かつお節をまぶして丸めたごはん。 ベランダハーブのうちの、ルッコラ…

朝からちょっとお腹が重たい。きっと前の晩の、天かすご飯のせいだね…なんて話して、お昼はさっぱり、それも汁ものでいこうということになりました。で、炙って刻んだ油揚げとたっぷりのネギをのせた白石温麺と大根おろし、青みに小松菜。完璧…と思いきや、…

これでもか、の、ふきのとう。芸も無くてんぷらですが、やっぱりこれがおいしいねえと舌鼓。カリフラワーのてんぷらも一緒に。昼間はコートがいらないくらいの暖かさだったので、夜は冷たい豆腐など…と思っていたけれど、日が暮れるにつれ温度が下がり、体を…

オット氏のリクエストにこたえて、お昼はやきそば。それも、ちゃんとしたのじゃないやつ。つまり、中華のやきそばではなくて屋台風のソースやきそばです。ためしてガッテンで紹介されていたように、めんをほぐさないまま両面に焼き目をつけたところで豚肉を…

[%7C] たしか、立春のすぐ後くらいに「新年だ」とか言ってお雑煮を食べたのでした。お餅が小さかったので、納豆餅もつくって。ありゃ、写真の間に、変な文字が入ってる…。

昨日のお昼は、あぶら麸の卵とじ、牛スネカレーののこり、小松菜のおひたし、白菜のつけもの、切干大根のハリハリ漬け。何がどうなったか、土鍋ご飯の水が少なかったようで、やや干し飯チックなご飯になってしまい…カレーや卵とじをご飯の上にのせると、よう…

今回届いたのは、・唐の芋・三浦大根・にんじん・大かぶ・ねぎ・ほうれん草・小松菜・ごぼう・干し唐辛子

牛すね肉が続き、さらにナポリタンときて、オット氏もようやくパワーチャージできた様子。というか、そろそろ体の中をスッとさせたいような気分らしく、「今日の夜は簡単でいいです。湯豆腐とか」。じゃあ、ついでに白菜とか大根とかお酒とか温めましょうて…

ナポリタンって、おやすみの日のお昼ごはんて感じ。高級になっちゃダメで、理想はちょっと裏ぶれた喫茶店のナポリタン。こうなりゃ徹底しようと、魚肉ソーセージとマッシュルームの水煮を買いに走りました。あ、喫茶店ではギョニソじゃなくウィンナでしょう…

そろそろ日本酒がほしくなり、武蔵境の「なかがわ酒店」さんへ。目当ては奈良「風の森」。めずらしい、秋津穂純米しずく酒のにごりと岩手「酉与右衛門 特別純米酒無濾過 自家田美山錦５５％精米」をゲットして上機嫌。にごりに合そうなのは、こっくりした煮…

カレーを食べると体調がよくなるというオット氏。パワーチャージのためには牛肉、でもカロリーは抑えたい…てことで、牛スネのカレーにしました。スネ肉を扱うのは初めてだったけれど、圧力鍋のおかげで最初から最後まで１時間ほどで完成。肉はほぐほぐ、コン…

オット氏の仕事が佳境を迎えています。金曜日もひたすら仕事、仕事、仕事。気づいたら夕ご飯がすっかり遅くなり、食べたのはこれだけ。セロリの浅漬と、キャベツと亀戸大根、ちくわとバタピーナッツ炒め。少しだけ姿が見えるのは、瓶のサッポロビール黒ラベ…

どれだけ食べれば気が済むんだか。でも、おいしいなあ、ふきのとうのてんぷら。武蔵野と多摩の境にある実家近くには、まだまだ排気ガスからもワンちゃんのアレからも逃れているふきのとうが、あるのです。栽培のものと違って、香りも味も深い。芽の力強さを…

ン十年生きてきた中で、カレーうどんを食べたのって４回くらいかも。その昔、学校給食のカレーもダメなほど、辛いもの、というよりカレーの味が苦手だったのでした。いまじゃ、自分でも信じられないけど。そんな私が、このお昼、無謀にもカレーうどんをつく…

…というのかどうか、まあ、焼きマッシュドポテトといったところ。下にはソテーした玉ネギとしめじが。玉ネギをじっくり炒めるのがミソ。 ほかには ・スモークサーモンのタルタル ・小松菜（ゆがいただけ） ・亀戸大根＋紅芯大根の浅漬 ・白いごはん いつもよ…

朝、半徹夜状態で家を出て、取材が終わったのは朝１０時すぎ。水もコーヒーもりんごも、なーんにも摂らずに出てきたのでお腹がぺこぺこ…と、そのとき頭の中に浮かんだのが豚の生姜焼き！ めずらしい…。オット氏に切ってもらったキャベツをわさわさ、生姜のき…

iPhoneに写真を残していたこと、忘れてた。カリフラワーとベーコンのパスタにほうれん草のオイル蒸し、そしてバターナッツのポタージュ。 バターナッツは熱を加えると色がいっそう濃くなって、玉ネギと一緒にピュレにしてもこんな色。卵のキミみたいです。 …

昨夜は対韓国戦。今日こそは面白い試合をしてちょ、と思いながらもカツはやめ。そのせいか、負けてしまいましたよ。負ける時って、相手の選手の数がこちらの倍くらいいるように見えますね。「手のサッカー」と言われる（かどうかわかりませんが）ハンドボー…

オット氏は仕事、自分も野暮用でバタバタ。外は一日じゅう霧雨（霧雪？）が降り続いた寒い土曜日でした。お昼が比較的軽かった＆おやつナシだったせいか、いつもより早めにお腹がグゥ。料理している時間を待ちきれず、家にあるものをあれこれ、こまごま。 ・…

前の日、白い野菜でつくったホワイトソースの中に白菜が入っていたけれど、あれで白菜のクリーム煮をつくったらどんな感じになるんだろう…と思いながらも、この夜は牛乳を使用。生クリームじゃないだけ、ややあっさりめの仕上がり。でも、白菜を煮るスープに…

お昼にパスタばっかり食べていると、なかなか納豆ご飯を食べる機会がない。夜に納豆ご飯、て感じでもないので。そこで一昨日のお昼は納豆が登場。さて、納豆の薬味ですが、うち（実家）では玉ネギと決まっておりました。ところが大人になり、いろいろな場所…

さて、夜はサッカーの対香港戦。わが家の場合、最近のテレビ観戦のおともは、ビールとホッピー、柿の種。そして、げんを担いで「カツ」です。とはいえ毎回、トンカツというわけにもいかないので、豆腐カツ。それにマッシュルームのフライもおまけ。結果は、…

昨日のお昼は「夢の３シェフ〜」で落合さんが教えてくれたパスタ。かぶ、ねぎ、白菜、カリフラワー、マッシュルームなどをやわらかく煮てミキサーにかけ、ホワイトソースに仕立てるというものです。マッシュルーム以外は家にある、しかも、いつもつくってい…

大地には、いつも豆腐のセットを注文しているのだけれど、ちょっと困るのが消費期限がどれも近いこと。ちびちび使っていると無駄にしかねないのです。というわけで昨晩は麻婆豆腐。以前、陳建一さんが「四川の料理はね、ピリリと辛いというより、ビリリとし…

「おいらんカレイ」という面白い名前の魚を見つけました。何が「おいらん」なのかわかりませんが、調べてみると別名「ババカレイ」とも。ひどい名前をつけられたもんです。さらに別名を「ナメタガレイ」というそうで、その名前なら耳にしたことがあります。…

なんとなくテレビをつけたら、昨日はまたまた、大好きな「夢の３シェフ競演」でした。今回のお題は冬野菜。イタリアン・落合さんのレシピは材料を見るだけで「面倒かも」と感じてしまうことが少なくないのだけれど、今回は大丈夫。３シェフとも、すぐにも作…

相変わらず、ずいぶん間の抜けた写真ですが。今回も、小松菜とほうれん草とねぎ、黒ごまを単品で追加して、この量です。 届けられる品目に「バターナッツ」と書かれていたので、バターピーナッツが届くの？なんて思っていたら、かぼちゃの一種でした。見た目…