そういえばまだ、わらびを食べていなかった。と思いながらオオゼキに行くと、生のわらびが。あら、運命の出会い。重曹をふりかけて熱湯をかけてそのまま冷ますうちに、葉先はまるで合成の色をさしたような緑色に。でも自然の色だから、どんどん褪せていって…

茨城のサニーレタスは大玉で、まだまだいっぱい残っています。大量消費の方法を考えていたらタコライスが思い浮かびました。ま、あれは普通のレタスを使うのだろうけれど。豚ひき肉をタコスパイスで炒めたら、家の中がすっかりスパイシーな香りで満たされま…

筍はもう食べたけれど、筍ご飯は今年初めて。筍＋わかめ＋みつばのおすましと、大根の糠漬け。この夜は、「最後に筍ご飯を食べる」と決め、そこから逆算して？酒の肴をつくったのでした。なので、飲み始めは下の写真から。 筍ご飯を味わうためには、舌を麻痺…

前日、仕事帰りに寄った店でようやく今年の桜エビを発見。春らしいパスタが食べたいなあと、空豆、グリンピース、ふきのとうと一緒にパスタにしてみました。アクアパッツァの日高さんにならって、桜エビと蕗の薹はそれぞれ、あらかじめオリーブオイルでさっ…

アップする順序を間違えてしまった。これは15日のお昼ごはん。この日は１３時から仕事だったので、お昼を食べる時間もなく出かけることになりそうだなあ…とつぶやいていたら、オット氏が早めの時間に塩らーめんを作ってくれました。サッポロ一番の、ね。キャ…

三里塚から届いた、色が濃くてとってもしっかりした油菜（アブラナ）。ポン酢で食べようか、辛子醤油もいいなと思ったけれどいずれも代わり映えしない。そこで思いついたのが、中華料理の「油菜」。ゆでた青菜にオイスターソースなどをかけて食べるっていう…

「大地」からやっと筍が届きました。なんでも今年は、産地の気温が低いために成長が遅いのだそうな。さて、何にしよう。昼にがっつりご飯を食べたので、夜に筍ご飯というのはもったいない。てことで、焼き筍。フライパンで両面に焼き目をつけ、そこにタレ（…

天ぷらは、カレーみたいに２日目においしくなるってわけではないけど（というか、おいしくない）、ちょいと甘めに煮て天丼にする、っていう楽しみが。昔、よくお弁当に入ってたっけ。そのために前の晩、母に頼んでちょっと多めに揚げておいてもらったもんで…

「大地」から大きな蕗の薹が届いたので、天ぷらに。蕗の薹をおいしいと思えるようになったのって、いくつぐらいの時だろう…。子どもの頃から山菜には目がなかったけれど、蕗の薹とウドはなかなか食べられなかった記憶が。こんなにおいしいのに。ほかに、れん…

けっこうな頻度で食べていませんか、ひっぱりうどん。でも簡単、そして納豆が食べられるのでよいのです。この日は、水菜のおろしポン酢あえをプラス。（１３昼）

大地の冷凍水餃子を初めて買ってみた。食べてみた。おいしかった（とくにもちもちした皮が）。ほかに、ほうれん草と海苔のごま油＋塩あえ、玄米ご飯、葉にんにくのお味噌汁。（１２昼）

届いたのは、ミニ大根、にんじん、ねぎ、葉ニンニク、小松菜の薹（とう）、べか菜、生落花生、油菜、ほうれん草。さらにオプションでパーマグリーン。今週も、野菜の葉の部分を井戸水で洗ってくださっている。感謝。（１２）

シメ鯖が波打っております。ま、単に、切り方が下手なだけですが。それにしても、ひどい…。ほかに、汲み上げ湯葉の刺身、島らっきょう＋みそ、しょうがと昆布の佃煮。 雲仙こぶ高菜とアサリの、塩ダレ炒め。大地の「とくたろうさん」で届いたこぶ高菜、漬物…

２日目のカレー、おいしいね。前日と違うのは、サラダに、Fちゃんが育てた農薬＆化学肥料不使用のルッコラが入っていること。いやあ、このルッコラ、やわらかいのに力強い味でびっくり！ ルッコラの薹（とう）もやわらかでした。Fちゃん、これ、販売できるよ…

この日、お昼ごはんをオット氏がつくってくれることに。「ならば、風評被害にあっている福島や茨城の野菜を使おう」とオット氏。うちの近所では、どのお店でそうした野菜が買えるのか調べると、自転車で２０分ほど走った街のイトーヨカドーが見つかった。こ…

夕方から１つ仕事があり、家に戻ったのは夜９時近く。ああ、なんにも用意をしていなかったと悔いるも遅し。せめてと、途中で旬のほたるいか（ボイル）を買う。この春、家でほたるいかを食べるのは初めて。ああ、寿命が伸びてしまいましたよ。ほかには、 ・小…

「なんか春っぽい、さわやかな感じのパスタが食べたいです」と、オット氏。「トマトが入っているんだけど、トマトソースじゃないやつ」とも。ふむふむ。では、空豆にしよう。ほかに釜あげの桜エビでも…と思ってオオゼキに行ったけど、なし。あれ？今年、まだ…

家には桜を２枝だけ飾って（といっても花瓶に投げ入れただけだけど）、これを愛でながら夕ごはん…と思ったらモフさま登場で、花見ならぬモフ見の夕ごはん。おかずは、神亀の専務からいただいた酒粕でこしらえたサワラの粕漬けを焼いたものと、ほかには ・ひ…

玄米ご飯が中途ハンパな量しか残っていなかったので、これまた１個しか残っていない喜多方ラーメンと半分ずつでお昼ごはん。血玄米ご飯は、納豆と大根の葉、いんげん、ちょっとだけ残っていた卵黄でチャーハンに。（７昼）

近所のグランドの西側半分は、ぐるりと桜の木に囲まれている。いずれも樹齢50〜60年くらい。朝から晴れ上がったこの日は、ふたりともわりと時間に余裕があったので、お昼ごはんをかねてお花見に行くことにした。 おにぎりは、鮭・昆布・梅の３種。おかずはお…

春、埼玉県蓮田の「神亀酒造」にお花見に出かけるようになって何年になるだろう。もちろん、招かれて、ではなくて、みんなで勝手に押しかけるのだけれど。桜の時期はいつも、甑倒しのちょっと前。だから、花見の途中に蔵に入って槽口をいただけたりする。今…

ええ、私の頭の中も。記録の日にちが後先になってしまいました。これは、２日のお昼。 菜花と、ちょっぴり余っていたロースハム、にんじん、自家製アンチョビのパスタ。アンチョビをつけておいたオイル、だしが出ていていいかもとパスタを炒め合わせるときに…

オット氏が、夕方から打ち合わせ。となると、その後はお酒になるよね、じゃあお昼はしっかり食べておかないと。で、まじめ風なご飯。玄米ご飯に葉ニンニクとしめじのお味噌汁。ほうれん草と切干大根のおひたし、納豆、金時豆の甘煮、ふき味噌、卵。（５昼）

さて、月曜日といえば「お試しかっ！」の日。まったく…と言いながらも、ついつい見てしまう番組が、（たしか先週から？）戻ってきました。そしてこちらもようやく、「あ、お試しかっ！の日だね」と。テレビの前に陣取り、ひたし豆とセロリの浅漬でビールをプ…

いま暮らしている街は、福島県南相馬市と「災害時相互援助協定」を結んでいる。当初の予定では３月11、12日に南相馬市や、ほかに「友好自治体協定」を結んでいる群馬県東吾妻町などの物産品を販売する「ふるさと祭り」が開かれるはずだった。震災で中止され…

別に、意地になって食べているわけじゃないけど。赤軸ほうれん草の（スキレット版）ココット。ほかに、酸辣湯麺をつくったときに余った手羽元を甘酸っぱく味付け、ゆでたブロッコリーを添えて。蕗の薹の佃煮も。玄米ご飯と味噌汁（何の具だったか失念）。（…

この日の夜は、リーガロイヤルホテル東京で毎年恒例イベント「春の宵 生である美酒で逸盃」に参加するため、お昼をがっつり（いつもだけど）。玄米ごはん、厚揚ともやしの味噌汁、旬さばの塩焼き、ポテトサラダ、葉ニンニクとツナのサラダ。（３０昼）イベン…

「男子ごはん」で紹介されていたサンラータン麺にチャレンジ。http://12ch.webpro16.com/しかし例によって、私の場合は似て非なるものに。でも、おいしかったー。 サイドメニューの、「イカとトマトの中華和え」は、イカの代わりに冷凍庫に１つ残っていたは…

原発事故の影響で、福島の有機野菜栽培農家の男性が命を絶ったというニュースに、またまた心が折れそうになる。丹精込めてつくったほうれん草やキャベツが摂取制限の対象になり、絶望したのだろう。３０年以上、（おそらく逆風に立ち向かいながら）土をつく…

冷蔵庫の中に、出番をまつおぼろ豆腐が一丁。家にあるもの…鶏ひき肉、パクチー、赤ピーマン、玉ねぎで、なんちゃってエスニックサラダ。パクチーとナンプラーを使えばエスニックになるかなと思って。鍋に少量の油をひいて鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを…