久々にお客さま。

タコがお好きなHさまに。ふわふわとろろの下にタコが潜んでいます。青ネギと酢味噌をそえて。とろろが、ぴろっとネギにかかっちゃったのは許してくだされ。

里芋のずんだあえ。ずんだのうす緑が、器に映えていい感じ。実は、この器をいただいて目にした瞬間、「これには、ずんだあえだな」と思ったのでした。きれいだな。

いつぞや、大地のカタログで紹介されていた「ゆで豚とキムチの三種盛り」。豚肉のゆで汁に少し味噌を入れるのだけど、臭みがとれるし、いい塩加減になるんだな。つけダレは、コチュジャンと味噌と酢、みりん、すりごまを混ぜたもの。
ほかには、ええと、
・ピアッティの生ハム、サラミ
・ローストカシューナッツ
・キャベツ（生）　みそチーズディップぞえ
・さんまの有馬煮
・切干大根の煮物
・大豆としいたけの甘辛炒め煮
・しろいご飯　いくら　海苔の佃煮　鶯宿梅
・根菜汁
　とても楽しくて、お酒もぐんぐん進みました。飲んだのは
・TERRA　CALDA　（イタリアの微発泡赤ワイン）
・ヒューガルデン
・石川「遊穂　山おろし純米　ひやおろし」
・滋賀「不老泉　山廃純米吟醸　うすにごり」
・島根「王祿　超辛純米　無濾過本生」
・広島「富久長大吟醸秘蔵酒」
　あ、すべての瓶を空っぽにしたわけじゃありませーん。（10／15夜）