夕方から、大切な30年来の友人の、新しい門出のパーティがありました（その「門出」については、多くの人に知っていただきたいので、後ほどあらためて）。オット氏と私は、裏方としてほんの少しお手伝い。ろくな祝辞も述べられない自分を情けなく思うけれど…

孫さんの「ふんわり肉だんご鍋」の肉だんごを、干しえびの戻し汁と並んで美味しくしてくれたのはきっと、「５ミリ角に切った豚バラ肉」かも。バラ肉の脂は、多すぎるとヘビィですが、適量だとほかには出せないコクが出ますねぇ。これが入ったと入らないとで…