夜は、お初の筍。手元に薄口醤油がなく濃口を使ったので見た目はあまり品よくはないけれど、筍ごはんです。大地から届いた筍は静岡のもので、やわらかく、えぐみは少なめ。なので、出汁の味だけで食べたくなり汁物は若竹椀に。 ほかには、 ・ふきのとう、山…

一度は食べてみたい、ってものがいくつかあるけれど、その中でも上位にくるのが高橋邦弘さんが打つ蕎麦。でも、高橋さんが北広島に移られてからはいっそう、その夢が叶いにくくなったなあと残念に思っていたのでした。ところが。いま、高橋さんが吉祥寺に！ …