夜は、お初の筍。手元に薄口醤油がなく濃口を使ったので見た目はあまり品よくはないけれど、筍ごはんです。大地から届いた筍は静岡のもので、やわらかく、えぐみは少なめ。なので、出汁の味だけで食べたくなり汁物は若竹椀に。
ほかには、
・ふきのとう、山うどのてんぷら
・山うどの皮のきんぴら
・鰈の煮付け
・雪うるい（生のまま、味噌、ごまマヨネーズをつけて）
・菜の花のおひたし
お酒は、ビールと、神奈川「丹沢山 純米＜秀峰＞」。このお酒、いい感じ。40度くらいのお燗でまったり、天ぷらや鰈との相性ばっちりです。
