ほとんど、ハンバーグの時にしか使われないお皿。で、ハンバーグもこれまで３回くらいしか作っていないので、ホントに久々の登場です。うーむ、やっぱりウチ風じゃないなあ…。 で、肝心のハンバーグ。オオゼキで、合いびき肉がお安くなっていて、そのときに…

今年初のゴーヤーチャーハン。ちりめんじゃこ、干しえびを入れ、ナンプラーとほんの少々の醤油で味付けて、最後にほんの少しかつお節をまぜまぜ。ゴーヤーはあらかじめ薄切りにして軽く塩もみをしてから炒めると、苦味も「ほどよいアクセント」にとどまって…