食卓に鍋が合う季節がやってきた。とはいえ、ぐつぐつ煮ながら食べるには（気分的に）まだ早い。なので、台所でつくったものを食卓に持ってきて食べるタイプのもの…と考えたところ思い出しました、「和の食 一品勝負のおもてなし」（オレンジページ）の中の…

冷ご飯を高菜とじゃこのチャーハンにして、おかずは朝日新聞の「おかず練習帳」に載っていたほうれん草のきのこあんかけ。栽培きのこ少し干すことで、深みのある味わいになるというもの。でも、外は雨ざーざーだったので干せず、そのまま調理。今度は、晴れ…