久々につくるもの、麻婆豆腐、ひっぱりうどんに続いては、肉じゃが。でも、カレー味は初めて。カレー粉を投入するタイミングがむずかしい。火を通しすぎるとスパイシーでなくなってしまうし、火からおろし間際に加えると粉っぽくなってしまうし。要研究。 ほ…

前の夜、「そういえば最近、食べていないよねえ」と話していた「ひっぱりうどん」。ある方が、板前さん時代にまかないで食べていたもので、みんなで厨房の片隅で、うどんをゆでた端から（鍋からうどんをひっぱるようにして）それぞれ食べていたので、「ひっ…

新製品だー！と思ったら、すでに2000年に販売が始まっていたのね。最近、こってり系ラーメンはどうも苦手…なのだけど、こちらはそれほど「こってり」ではなくて、おいしい。ま、続くと飽きちゃう気がするけれど。博多でラーメンを食べたときのことを思いだし…

今回は、ちょいと品数が少なめ。大根、里芋、人参、ずいき、ねぎ、マスタードグリーン、小松菜、赤毛ウリ、サニーレタス、かぼちゃ。大根は白く、切ったときに包丁の刃に吸いつくぐらい身の密度が高く、水分もじゅうぶん。（２日）

日曜日の「男子ごはん」は、麻婆豆腐でした。http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ すぐに食べたくなったけれど、その夜は外で食事だったので1日持ち越しに。まずはローストカシューナッツ、もずく酢、そして「男子ごはん」でのもう一品の「ホタテと野菜…