ひっぱりうどん

前の夜、「そういえば最近、食べていないよねえ」と話していた「ひっぱりうどん」。ある方が、板前さん時代にまかないで食べていたもので、みんなで厨房の片隅で、うどんをゆでた端から（鍋からうどんをひっぱるようにして）それぞれ食べていたので、「ひっぱりうどん」と名付けたんだそう。これは、うどんつゆ要らずで、器に納豆などの薬味、熱々のうどん、生醤油をまぜるだけ。薬味のポイントは、納豆と白こしょう（粉）、青のり。この３つを押さえておけば、あとは何でもOKだそう。あ、ねぎは白ネギより青ネギがいいかも（白ネギだと、辛くなりすぎる）。ひっぱりうどん、要は、薬味いろいろの釜揚げうどんてことかな。お腹がじーんわり温まります。左下にうつっているのは、お惣菜のアシタバ入ちくわ天とイカ天。（３日昼）