酒粕ソースでほろ酔い。

昨日、昼間はずいぶん暖かで、近くのグランドまでお散歩したときはフリースの上にコートがいらなかったほど。でも、太陽が西に落ちると、やっぱりしんしんと冷えました。こりゃあ体を温めなくちゃということで、１品めはカリフラワーとブロッコリーの酒粕ソースグラタン。玉ねぎ１／２分のみじん切りを炒め、小麦粉大さじ１を加えてさらに炒めたところに、１カップの豆乳（または牛乳）に大さじ２の酒粕をといたものを少しずつ加えると酒粕ソースのできあがりです。通常のホワイトソースより甘さひかえめ、でもコクはじゅうぶんで、大人の味です。これを、オリーブオイルで軽く炒めたブロッコリー＋カリフラワー＋しめじにとろりとかけて、オーブントースターで１０分ほど、表面に焼き目がついたら完成。同じソースで、グリーンアスパラガスやほうれん草のグラタン、てのもなかなか乙です。
　ほかには、
・白菜と帆立の煮物…帆立のだしが白菜にしみて、しみじみ〜
・じゃがいもと納豆のお焼き…なんじゃもんじゃの品ですが、クセになる味
・ほうれん草のおひたし…ただゆでただけ、そのまま食べると、甘いこと！
・カブの即席漬け……なんちゃって千枚漬け

　お酒は、ビールと、静岡「国香　傅一郎」の残りと島根「太平洋」の残り。ご飯は、オット氏も最後まで迷っていましたが、なし、でした。見た目より、けっこうお腹にたまるおかずだったのです。