白菜のクリーム煮

前の日、白い野菜でつくったホワイトソースの中に白菜が入っていたけれど、あれで白菜のクリーム煮をつくったらどんな感じになるんだろう…と思いながらも、この夜は牛乳を使用。生クリームじゃないだけ、ややあっさりめの仕上がり。でも、白菜を煮るスープに干しえびの戻し汁を加えたので、味はきっちりまとまりました。
　ほかには
・ブロッコリーといかのあえもの（「中華のシンプルレシピ」オレンジページ

より）
　…これは、ブロッコリーといかをゆで、[しょうがのみじん切り大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ１、粗びき黒こしょう小さじ１、鷹の爪のみじん切り１本分、ごま油大さじ２]であえるだけ、と非常に簡単なのに非常においしい！　お酒と一緒のときは、しょうがをたっぷりめ、砂糖を控える（もしくはナシ）にすると、よろしいようで。こちらの本は、中華といっても構えることなく、ささっと作れておいしい（失敗もない）レシピがいっぱいで大助かり。
　・いかワタのホイル焼き
　お酒はビール、兵庫「奥播磨　袋しぼり」