昨日のお昼

iPhoneに写真を残していたこと、忘れてた。カリフラワーとベーコンのパスタにほうれん草のオイル蒸し、そしてバターナッツのポタージュ。

バターナッツは熱を加えると色がいっそう濃くなって、玉ネギと一緒にピュレにしてもこんな色。卵のキミみたいです。

味はおどろくほど甘く、舌触りもなめらか。市場にもっと出まわらないかな。