こごみとふきとしらすのパスタ

冷蔵庫の中に、ゆでたこごみとふきが少しずつ。これに、しらすをプラスしてパスタの昼ごはんでした。味つけはにんにく、鷹の爪、塩だけれど、隠し味にアミの塩辛を少々。アンチョビとはまたちがって、ちょいと和風（韓風な？）うまみで、全体の味をきゅっとまとめてくれました。いい仕事してるな、アミの塩辛。ただ、塩分が相当きついので使う分量には注意が必要。今回はパスタ１９０ｇに対して、アミの塩辛を小さじ２弱入れたけれど、小さじ１強でいいかも。もう一品は、カリフラワーとタコ、玉ネギ、きゅうりのマリネ（オリーブオイルはほんの少したらしただけ）。