桜エビ：今年のお初

前日、仕事帰りに寄った店でようやく今年の桜エビを発見。春らしいパスタが食べたいなあと、空豆、グリンピース、ふきのとうと一緒にパスタにしてみました。アクアパッツァの日高さんにならって、桜エビと蕗の薹はそれぞれ、あらかじめオリーブオイルでさっと揚げてから投入。ふむふむ、パスタが水っぽくならず味にもコクがでて、いい感じでございました。サラダは、茨城応援のサニーレタスと、アンチョビポテト。スープは玉ねぎと残っていたウィンナーのコンソメ。（１６昼）