さんまの開き

30日夜のメインは、さんまの酒汐干し。なんでも、これは「一ノ蔵」にじゃぼっと漬けてあるらしい。さんま自体にも脂がのっていたおかげで、ふっくら、甘みがあっていいお味。皮もぱりっと焼けました。が、この盛り付け、違ってる？　頭を左にと思うけれど、どうも落ち着きが悪い。そもそも開きって、身を表にするのでは…？　むむむ。
　ほかには、
・きざみ茎わかめのポン酢がけ
・カリフラワーとベビーコーンのカレーマヨチーズ焼き
・花豆の甘煮
　お酒は、ビールと黒ホッピー。
　〆に、
・玄米ごはん
・豆腐とあおさの味噌汁